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空气炸锅炸豆腐
准备食材：
豆腐 ， 蒜 ， 葱 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 孜然粉 ， 生抽 ， 陈醋 ， 热油 ， 食用油
步骤：
1.豆腐切成块 ， 用清水浸泡10分钟
2.蒜切成末 ， 葱切成葱花
3.豆腐浸泡完毕沥干水分 ， 空气炸锅内刷一遍食用油 ， 放入豆腐 ， 同时豆腐表面和周边刷一遍食用油 ， 200度烤20分钟 ， 然后翻面再烤20分钟
4.调料汁：
碗中加葱花 ， 蒜末 ， 一勺辣椒面 ， 一勺白芝麻 ， 一勺孜然粉 ， 浇上热油爆出香味 ， 再加入一勺生抽和一勺陈醋 ， 搅拌均匀 ， 即可
照烧豆腐
准备食材：
老豆腐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 醋 ， 熟白芝麻 ， 小葱去掉葱白的部分
步骤：
1.调料汁：
一勺白糖 ， 一勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 一勺醋 ， 半碗清水 ， 搅拌均匀
2.豆腐用清水过一下 ， 切成片
3.小葱去掉葱白洗净切碎
4.锅中加油 ， 油热到冒起青烟 ， 摆入豆腐 ， 煎至两面金黄 ， 倒入料汁 ， 煮到豆腐入味 ， 出锅摆盘 ， 撒上小葱碎和白芝麻即可
麻婆豆腐
准备食材：
豆腐 ， 肉末 ， 食用油 ， 郫县豆瓣酱 ， 花椒 ， 麻椒 ， 姜蒜末 ， 淀粉水
步骤：
1.豆腐切成小块 ， 肉末备好
2.花椒和麻椒加入锅中 ， 油冷的时候放入 ， 等两三分钟出味后捞出丢掉 ， 加入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒一两分钟 ， 加入肉末炒熟
3.加入一碗半开水煮三四分钟 ， 加入豆腐块 ， 轻轻推开豆腐避免豆腐被翻烂 ， 加入淀粉水勾芡即可 ， 撒点葱花
番茄白玉菇炖豆腐
准备食材：
番茄 ， 白玉菇 ， 豆腐 ， 盐 ， 香油 ， 大蒜 ， 葱花
【豆腐|普通的豆腐不普通的4道佳肴】步骤：
1.番茄去皮切块 ， 白玉菇切段
2.锅中烧水 ， 加入盐和豆腐 ， 焯水一分钟 ， 捞出切成小块
3.热锅下油 ， 加入蒜瓣爆香 ， 加入白玉菇炒软后加入番茄 ， 炒出番茄味儿后加入清水煮开 ， 放入豆腐 ， 出锅前加盐调味撒上葱花即可
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