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「X辣椒」日前被吉尼斯世界纪录正式认定为世界上最辣的辣椒 ， 其辣度达到更惊人的269万
美国知名辣椒种植者柯里成功研发种植「辣椒X」 ， 被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒 ， 平均辣度足足有269万SHU ， 打破先前同为柯里培育的卡罗莱纳死神辣椒164万SHU的纪录 。 辣味的强弱可通过史高维尔指针（SHU）来衡量 。
综合外媒报导 ， 美国南卡罗来纳州辣椒专家柯里在农场种植辣椒X已有10多年 ， 为了增加辣椒素含量 ， 他尝试将试验中的辣椒X与一些最辣的辣椒进行杂交 ， 「当我们开始进行时 ， 有两种辣椒的味道我真的很喜欢 ， 但它们都不够辣 ， 不符合我的口味」 。
曾培育出「卡罗莱纳死神」的柯里再次创新纪录
柯里每年进行100多次辣椒杂交 ， 在漫长的过程中 ， 成功培育出辣椒X ， 并打破自己先前种植卡罗莱纳死神辣椒的纪录 ， 辣椒X于日前被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒 。
柯里受访表示 ， 「当我吃掉一整颗时 ， 立刻就能尝到味道 ， 但是难以忍受的热量立即袭来 。 这是一种快感 ， 因为我体内的内啡肽激增」 。 后来有人递给他一杯奶昔缓解疼痛 ， 但反而让热度持续上升 。 他还透露 ， 食用辣椒X后感到发热长达三个半小时 ， 且腹部发生痉挛 ， 还痛苦呻吟 ， 最后在雨中平躺在大理石地面上大约一个小时才缓解 。
吉尼斯世界纪录官网指出 ， 人们普遍认为辣椒的辣味来自于种子 ， 但其实并非如此 ， 是因为胎盘为容纳种子的组织 ， 里面含有辣椒素 。 而辣椒X的外部有许多曲线和脊线 ， 意味着内部有更多的区域可供胎盘生长 ， 才会产生前所未有的辣度 。
目前全球广用测辣椒辣度的「史高维尔指数」（SHU） ， 是美国药剂师史高维尔在1912年制订的度量辣椒素含量指数 。 方法是将辣椒素溶解到糖水后品尝 ， 以糖水中和直到无法吃出辣味为止 。
【辣椒|「辣椒X」登顶世界最辣 吃一颗腹痛3小时】「辣椒X」打破吉尼斯世界纪录 ， 成为世界上最辣的辣椒 。
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