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步骤1
准备食材：猪血300克，黄豆100克，二荆条1个，小米辣2个 ， 姜1块，豆瓣酱10克，油适量 ， 料酒5克，盐1克 ， 鸡精1克 。
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步骤2
猪血洗净切厚片 。
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步骤3
二荆条切圈 。
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步骤4
小米椒切圈 。
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步骤5
姜切丝 。
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步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出沥干水分 。
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步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热 ， 放入姜丝翻炒几下，放入豆瓣酱10克炒出红油，放入黄豆翻炒30秒 。
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步骤8
加入料酒5克、适量清水，调入盐1克，放入猪血继续煮10分钟 。
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步骤9
放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，然后大火收汁 。
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步骤10
待汤汁浓稠，出锅装盘 。
【猪血炒黄豆的做法 猪血炒黄豆芽的做法】
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