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秋葵是常见的一种蔬菜，颜色鲜绿，肉质嫩滑，富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，人们常用秋葵炒菜吃，那么，秋葵不焯水可以直接炒吗？秋葵不焯水可以直接炒吗建议焯水 。
秋葵中含有丰富的维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物元素，有较高的营养价值，由于秋葵中含有大量的粘液蛋白 ， 质地较黏滑，而焯水后可以使蛋白质变性，这样炒出来的秋葵就不会黏黏的感觉了，其次，秋葵中富含草酸和鞣质，可以抑制钙质和蛋白质的吸收，而焯水处理可以去掉这种物质，更利于人体对营养成分的吸收，因此，建议将秋葵焯水再炒食 。
秋葵切不动了还能吃吗还能吃 。
秋葵中富含多种营养物质，具有较高的养生保健价值，若秋葵切不动了，则是放久变老了，虽然老秋葵的口感较差 ， 但也可以食用，可以用老秋葵煲汤、煮粥，也可以用来制作秋葵干等 。但要注意，老秋葵不宜多吃，以免引起消化不良 。
秋葵焯多久可以吃3~5分钟即可 。
【秋葵不焯水能直接炒吗 秋葵不焯水可以直接炒吗】 秋葵焯烫至颜色变深就可以出锅了 ， 一般是3~5分钟，建议用整条秋葵焯水，因为切块后焯水可能会流失某些营养成分，煮锅中倒入凉水 ， 加适量食盐 ， 烧开后再下秋葵，秋葵浮在水面上后不停翻动，颜色变深就可以捞出，若焯烫时间太久 ， 会使秋葵变软，降低食用口感，秋葵出锅后要马上浸入冷水中，这样可以使秋葵保持脆爽的口感 。
炒秋葵要不要去籽不需要 。
秋葵籽中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及不饱和脂肪酸等，有抗氧化、促进消化、降低胆固醇等作用，还富含多种营养成分，有滋补身体的功效，因此秋葵籽可以食用，若秋葵比较老，也可以将籽去掉 ， 主要根据个人的喜好而定 。
秋葵怎么做好吃秋葵炒鸡蛋 材料
黄秋葵三根，鸡蛋二个 。
做法
1、黄秋葵洗净切片，鸡蛋打散备用；
2、锅内放入适量的食油，开中火；
3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒；
4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀 ， 即可 。
肉片炒秋葵 材料
净肉片50克，黄秋葵10根 。
做法
1、黄秋葵洗净切片；
2、锅内放入适量的食油，开中火；
3、锅热倒入肉片翻炒 ， 肉片炒香后放入黄秋葵；
4、加入适量盐、黄酒，翻炒均匀；
5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉，拌匀即可 。
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