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1、材料：芹菜500g，胡萝卜200g，花生米150g ， 油适量 ， 盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量 。
2、花生米泡十分钟 。芹菜，洗净，切段 。胡萝卜切丁 。
【花生米和芹菜怎么凉拌 花生和芹菜凉拌怎么做】3、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出 。
4、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜放入煮两三分钟 。捞出，晾凉 。
5、锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐 。煮8分钟 。
6、花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒 。晾凉 ， 与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精 ， 搅拌均匀即可 。
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