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1、原料准备：黄瓜1-2根，盐适量，味精适量，醋适量，酱油适量，麻油适量，剁辣椒3勺以上 。
【烤黄瓜的做法和配方 烤黄瓜的做法和配方大全】2、黄瓜切小块，放入盐，味精，醋，酱油，麻油 。
3、拌匀，腌制2-3分钟，在腌制的时候，准备好烤盘，铺好油纸 。
4、黄瓜腌制好后，放入烤盘，120-150℃之间，中层，10分钟 。
5、烤好后 ， 取出拌一拌，淋上腌制剩下的汁 。
6、120-150℃，中层 ， 10分钟，烤好后，取出，拌一拌，放入剁辣椒拌匀，入烤箱时淋上一些剁辣椒的汁 。
7、120℃，中层，5分钟即可 。
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