文章插图
1、用料：带肥肉的汤骨、冬笋、香菜、姜、葱、大蒜、酒、醋 。
2、先将水烧开，将洗净的汤骨放入煮沸去血水 。
3、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火 ， 煮1小时 。期间 ， 放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质 。
4、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味 。
【冬笋煮汤好还是春笋 冬笋怎么煮汤好】5、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了！
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