包子|中国6大“包子王”，网友认可度高，皮薄馅大滋味美，你赞成吗面粉

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【包子|中国6大“包子王”，网友认可度高，皮薄馅大滋味美，你赞成吗】

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民以食为天，食以饭为先。一日三餐都离不开主食，南米北面是我国大致的主食格局。但有一种面食，南北方人民都非常喜欢吃，那便是包子。

包子，又叫笼饼，据说由三国名臣诸葛亮发明，至今已有1800余年历史，最初叫馒头，直至清代才得以细分。
我国的包子千千万，很多地方都有独特的包子，有肉馅，有素馅，有大包子，有小笼包，有蒸的，有煎的，到底哪的包子最好吃呢？
下面，为大家介绍一下我国6大“包子王” ，都是网友公认的好包子，个个皮薄馅大，吃一次就终生难忘。

一、南京蟹黄包蟹黄包是南京的招牌美食，属于金陵菜系，其中六合龙袍蟹黄汤包最为出名，据说这种包子曾受到清朝乾隆皇帝的赞许。
蟹黄汤包制作非常复杂，选用大闸蟹、母鸡、猪肉、猪皮、高筋面粉为主要食材，先将猪肉打碎，加入蟹肉，再加入调味料搅匀，然后再放入猪皮冻，搅拌均匀备用。和面时也很有技巧，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，最后和成面团，包入肉馅，上锅蒸熟即可。
蟹黄包，皮薄如纸，汁水丰盈，卖相诱人。吃蟹黄包也有讲究，轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

二、开封灌汤包开封灌汤包是河南开封的代表性美食，是豫菜的重要组成部分，历史已超百年，外地人来开封必吃美食之一。
开封灌汤包选用猪后腿肉、肉皮冻为主要食材，先将猪肉打成肉沫，再放入猪油、肉皮冻、姜末以及料酒等调味品搅拌均匀，包入温水和的面团，用手捏上32道褶，上锅大火蒸制而成。
开封灌汤包薄皮透明，洁白如瓷，汤汁鲜美，当地人吃灌汤包也有技巧——“先开窗，后喝汤，再满口香” 。

三、天津狗不理包子狗不理包子是天津市的代表性美食，外地人到天津旅游网红打卡美食点。
狗不理包子历史悠久，起源于1858年，相传当时包子铺老板小名叫狗子，忙的时候顾不上理客人，便有了“狗子卖包子不理人”的说法，慢慢的“狗不理包子”便叫了起来。
狗不理包子采用的是水馅半发面工艺，猪肉要用三分肥、七分瘦的肉馅，多次少量打入水，然后包入面皮中，捏上18个褶，上锅蒸制而成。
狗不理包子洁白如菊，皮薄馅大，酱香浓郁，非常美味。如今狗不理包子的生意越做越大，成为了股份制企业，在很多城市都开了分店，被评为“中华老字号” ，制作技艺也被列入“国家级非物质文化遗产名录” 。

四、广东叉烧包叉烧包是广东地区人们最爱的包子，也是广东早茶必备的点心之一，当地人吃早茶没有叉烧包是不完美的。