文章插图
1、主要食材：新鲜鲳鱼；辅料：盐 ， 高汤 ， 伏特加酒（少许） ， 食用油，葱姜蒜 。
【煎金鲳鱼的家常做法窍门 煎金鲳鱼怎么做好吃又简单】2、做法：鲳鱼开膛破肚收拾干净，两面划几刀，用盐抹一层待用 。高汤碗里兑入少许酒和适量盐成兑汁待用，葱姜切粒，葱切段 。
3、烹制：平锅倒入食油2两烧热 ， 下入平鱼煎成两面金黄，焦脆 ， 这时把葱放入锅后，立即把兑汁喷入锅内迅速盖上锅盖焖烧5-10秒钟后起锅（诀窍），此时，鱼皮酥脆 ， 金黄，鱼肉鲜嫩 ， 带咸鲜口，香气扑鼻，非常下饭 。
推荐阅读
- 鲈鱼最正宗的做法和配方窍门 鲈鱼最正宗的做法和配方
- 最好吃的清汤面的做法 最好吃的清汤面的做法窍门
- 8个月宝宝吃茄子的好处 8个月宝宝茄子的做法
- 干辣鸡的做法和配方 干辣鸡怎么做
- 捞汁田螺的做法和配方 捞汁田螺怎么做好吃
- 香河肉饼面的和法 香河肉饼和面技巧窍门
- 女性豆浆的做法和配方 女性豆浆的功效与作用
- 闽南粽子的做法和配方 闽南粽子的做法和配方图片
- 牛奶冻的价格 冻牛奶营养
- 凉拌东北大拉皮的价格 东北大拉皮的凉拌图片