文章插图
1、所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量 。
调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
制作步骤：先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀；姜切末，蒜剁成蓉；往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起 ， 沥油；锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉 ， 勾芡盛起即可 。
2、原料：土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺 ， 盐少许，糖少许，水淀粉适量
制作步骤：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油 ， 土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；淋上水淀粉勾芡即可 。
3、所需食材
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖 ， 盐，葱花 ， 蒜蓉，生粉 ， 高汤各适量
【地三鲜的做法视频教程 地三鲜的做法有哪些】制作步骤：茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；锅中倒入多一些的油 ， 七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；再将茄子倒入油锅 ， 炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；加入水生粉大火收汁即可 。
推荐阅读
- 杂粮煎饼薄脆的做法 薄脆的做法
- 家庭自制酱牛肉:只需简单3步 家庭自制酱牛肉的做法
- 清蒸鳊鱼的做法 鳊鱼的做法
- 流沙包的做法和配方 流沙包的做法
- 砂锅粉的做法及配方摆摊 砂锅粉的做法
- 葡萄柚苏打水的做法是怎样 葡萄柚汁怎么榨好喝
- 山竹皮泡水喝的功效与作用 山竹皮茶的做法是怎样的
- 菠萝汁的做法 菠萝汁的做法大全
- 牛奶果冻怎么做的视频 牛奶果冻怎么做的
- 自制冬瓜荷叶茶的做法 自制冬瓜荷叶茶的方法