文章插图
1、材料：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣 ， 花椒1/2小匙 ， 淀粉适量 ， 干辣椒15个 ， 注：可酌情配料，食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙 ， 味精1/2小匙 。
【水煮肉片的做法是怎样的 水煮 肉片的做法】2、步骤：将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，锅中放油烧热 ， 放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中 ， 鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡 ， 接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花即可 。
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