【金桔做法 蜜炼金桔做法】
文章插图
1、主料：金桔500g 。
2、辅料：清水适量 。
3、配料：白砂糖50g、冰糖70g、食盐少许 。
4、将金桔用淡盐水浸泡1-2小时 。
5、取金桔等距离划几刀，压扁成花朵状，中间不要切断 ， 用牙签将籽取出来 。
6、取一干净容器，码一层金桔撒一层白糖，密封冷藏3、4天 。
7、至瓶中砂糖全部融化即可 。
8、锅里倒入约一碗清水，放入冰糖 。
9、倒入腌制好的金桔 。
10、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可重新装瓶密封随用随取 。
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