文章插图
1、食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋两个、玉米淀粉30克、白糖30克、盐少许、花生油适量 。
2、准备好纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐、花生油 。
3、用厨房电子称称好玉米淀粉和白糖的量 ， 放入小锅中 ， 再放入少许盐 。
4、把牛奶倒入锅中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态后移至煤气炉小火煮开 。
5、用手动打蛋不断地来回搅拌 ， 慢慢地牛奶糊会越来越稠，提起打蛋器，看到有比较的粗的丝线，没有马上往下滴 ， 说明可以关火了 。
6、保鲜碗内涂一点油，把牛奶糊倒入放凉，再放入冰箱冷冻2个小时 ， 使其凝固 。
7、冷冻过的牛奶糊会凝固成块状，倒扣在案板上 ， 用刀切成自己喜欢厚度的小块 。
8、把鸡蛋洗干净，用干净的抹布擦干水分，用手动打蛋器搅拌均匀 ， 再放入两勺生粉 ， 搅拌至无颗粒状态 。
9、把一小块牛奶糊放入蛋糊中 ， 使其均匀沾满，起锅热花生油，待油八成热时，把沾有蛋糊的牛奶块放入锅中小火炸至金黄色 。
【怎么做好吃的炸牛奶窍门 怎么做好吃的炸牛奶】10、炸的时候不要急着翻动，用锅铲轻轻推一下 ， 能轻松推动的就说明可以翻面了，如果还粘着锅头推不动，则要再等一会 。盘子里放两张厨房吸油纸 ， 把炸好的牛奶块放在上面，一道美味的炸牛奶就做好了，色泽诱人、外酥里嫩，奶香味十足 ， 味道非常不错 。
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