文章插图
1、先把面粉过筛，加入冷水 ， 冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加 。
2、搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团 ， 并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条 。
【自己擀饺子皮怎么和面 自己擀饺子皮怎么和面好】3、切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了 。
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