文章插图
1、新鲜粽叶的常规处理方法：不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏 ， 应该一张一张的冲洗干净 。
2、把清洗后的粽子叶放到大锅中+水 ， 放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性 。蒸沸时间10分钟 ， 同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
3、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗 。为了干净，建议再洗一下 。
4、用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软 ， 也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟 。
【粽叶怎么处理? 粽叶怎么处理才好用】5、检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整 。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉 ， 这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的 。
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