【螃蟹的蒸法 螃蟹怎么做】步骤1
一般螃蟹蒸15-20分钟最佳 。 若螃蟹较大， 可适当增加5-8分钟 。
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步骤2
食材：大闸蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克 。 调味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克 。
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步骤3
上海青对半切开， 放入沸水锅中焯烫40秒， 捞出备用 。
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步骤4
姜4克切片、2克切末 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
蒸锅中加水， 蒸架上铺上姜片， 放入大闸蟹腹部向上， 再放上姜片， 均匀淋入花雕酒， 大火蒸15分钟， 取出， 放入上海青点缀 。
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步骤7
蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油， 拌匀 。 搭配蟹肉食用即可 。
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