【凉糕的做法大全 凉糕的做法大全窍门】
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1、紫米凉糕：准备好所有的食材 。糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌 。和成光滑的面团静置片刻 。盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟 。紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜 。入微波炉中高火3-5分钟 。取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用 。蒸好的面团取出凉一凉 。案板上抹油放入面团 。把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥 。再把面皮卷成长条 。切成小块即可食用 。
2、南瓜凉糕：南瓜处理干净，上锅蒸熟 。（电压力锅5分钟即可）蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊 。（牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎）另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍 。鱼胶片先凉水泡软 。隔水融化 。将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀 。入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用 。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可 。香甜软滑的南瓜凉糕 。
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