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1、主料：剁椒适量、鱼块一斤、小葱一根、野山椒适量、醋适量、盐适量、料酒适量、白糖适量 。
2、洗净的鱼块，用盐料酒腌渍10分钟左右 。
3、盘底垫生姜把鱼块摆好 。
4、锅里水烧开，上笼蒸8-10分钟 。拿出来后滗去蒸鱼的水 。
5、锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味即可 。
【蒜香剁椒鱼头的做法 蒜香剁椒鱼块的制作方法】6、把烧开的剁椒汁淋在鱼块上就好了 。
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