文章插图
1、咸肉用温水浸泡2小时 。
2、冷水锅中放葱姜、花雕酒，肉焯水变色后关火取出 。
3、焯水后的五花肉切片，金华火腿切5片，泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火“笃”半小时 。
4、继上一步，单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里 。撇去浮沫 。
5、春笋去皮切滚刀块，烧开一锅水放少许盐，放入春笋焯水后取出备用 。
【杭州腌笃鲜的正宗做法 腌笃鲜的正宗做法】6、将春笋和百叶结放入肉汤锅中大火煮沸，小火慢“笃”1小时出锅，可撒葱花 。
推荐阅读
- 蒜黄炒贝柱 蒜黄鲜炒贝丁
- 鲜牛肉的做法 鲜牛肉的做法大全家常
- 海蜇皮的做法与清洗 新鲜海蜇怎么清洗和处理视频
- 腌笃鲜的家常做法 腌笃鲜的家常做法大全
- 海鲜锅的家常做法大全 海鲜锅的家常做法
- 新鲜霸王花煲汤的做法大全 霸王花煲汤的做法大全
- 花椒芽如何保鲜 花椒芽如何保鲜时间长
- 香菇怎么样保鲜 香菇怎样能保鲜
- 芦笋怎么挑选嫩的新鲜的 芦笋怎么挑选
- 薄荷叶的吃法和用途 薄荷叶的吃法