文章插图
1、材料准备：水100克 ， 糖25克 ， 盐3克 ， 高粉（先锋）110克，低粉（新良）90克，鲜酵母6克 ， 黄油10克，裹入黄油100克 。
2、除黄油以外的面团材料混合揉至扩展阶段，加入黄油10克揉光滑即可 。
3、保鲜袋包好放冰箱冷冻松弛30分钟 。
【盐可颂的口感 咸可颂的做法】4、裹入黄油放油纸内，擀成黄油片 。
5、松弛好的面团擀开，擀成能包裹黄油片合适的大小 。
6、把黄油放在擀好的面片上 。
7、捏紧封口，面片擀开擀长，切掉两头不规则面片 。
8、进行一次4折，及时撒粉防粘，不要觉得粘了再撒粉，那样有可能面皮粘破掉了 。
9、把面片放冰箱冷藏松弛10分钟，松弛好的面片再次擀长，切掉两头不规则的面片，进行一次3折 。
10、再次放冰箱冷藏松弛10分钟，松弛好的面片擀开擀长，切割成三角形 ， 从上至下卷起 。
11、28度发酵至两倍大，预热烤箱上下火180度，表面刷蛋液 。
12、上下火180度烘烤30分钟即可完成 。
推荐阅读
- 如何制作简单又好吃的灵魂炒面 灵魂炒面酱汁
- 肉龙的做法 肉龙的做法怎么做好吃
- 如何制作酸辣开胃的泡椒无骨鸡爪窍门 如何制作酸辣开胃的泡椒无骨鸡爪
- 广东酱油萝卜的做法 广东酱萝卜的制作方法
- 香橙巧克力的刺绣方法 香橙巧克力磅蛋糕
- 桂花藕粉糖糕家常做法 藕粉桂花糖糕的营养价值
- 凉拌饺子皮的制作方法 凉拌饺子皮图片
- 酸枣糕简介 酸枣糕是什么做的
- 麻辣蒜香万能蘸料的制作方法 蒜香的麻辣香锅怎么做
- 中式馒头汉堡的制作方法 用白馒头做中式汉堡