文章插图
1、主料：面粉250克、鸡蛋1个、鲜奶120-130克、低筋面粉16克、玉米面16克、苹果2只 。
2、苹果洗净去籽切片，泡盐水（防止褐变） 。
3、煮杀青用糖水，入苹果片 ， 略煮后沥干待用 。
4、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块 。
5、面粉过筛备用 。
6、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平 。
【苹果塔的做法 手工苹果塔的制作】7、在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状 。
8、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上 。
9、擀成3MM薄片，压入派盘 ， 叉小洞 。
10、1/3牛奶与蛋黄 ， 粉拌匀 。
11、2/3牛奶煮沸冲入1 ， 搅拌均匀加热成稠状入黄油 ， 搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底，均匀铺上苹果片 。
12、烤箱190度预热，烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可 。
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