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“来了天津你不吃‘狗不理’包子 ， 你就等于没来过天津！”
“狗不理”包子作为曾经天津最具代表性的地方小吃 ， 至今已有163年的历史了 ， 可以说是名副其实的“百年老字号” ， 甚至曾一度被称为全天津的“骄傲”名扬天下 。
然而 ， 近年来的狗不理包子却时常遭到人们的吐槽 ， 天价包、冷冻肉、“店大欺客”事件层出不绝 ， 甚至连天津本地人都嫌弃的说道“再也吃不到最正宗的狗不理包子啦！” 。
为何如今的“狗不理”包子反倒卖不动了？从“百年老店”到“名誉尽失” ， 狗不理包子究竟经历了什么？
?——【·“狗不理”的由来·】——?
若是谈起“狗不理包子”的历史 ， 那就需要从1831年一个年轻人的身上说起 。 这个年轻人名叫高贵友 ， 是狗不理包子最初的创始人 ， 最为“正宗”的狗不理包子便是出自他手 。
然而 ， 这时的高贵友还仅仅只是一个刚满14岁的少年 ， 他跟随父母一同搬至天津 ， 生活在了一个较为贫困的家庭中 。
在那个年代 ， 尤其是贫困家庭的孩子 ， 往往需要早早的离家学习一门手艺 ， 因为那时候的人们认为有一门手艺 ， 即便不能立家 ， 也不至于饿死街头 。
为了能够尽早分担家庭的重担 ， 年轻的高贵友找到了一家包子铺当起了学徒 。 在那时候 ， “包子”便已是一种家喻户晓的小吃了 ， 很多上下班的人都会选择包子充饥 。
而在包子铺内 ， 高贵友表现的也是极其吃苦耐劳 ， 店铺老板看到高贵友为人忠厚老实 ， 也是十分满意他这个学徒 ， 将包包子的经验统统传授给了他 。
不久之后 ， 高贵友便能够出师了 ， 这时候他积攒了一部分积蓄 ， 思来想去他决定自己开一家包子铺 ， 于是天津有了第一家“聚德号”包子铺 。
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