文章插图
1、原料：鳕鱼、面包糠、食用油、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉 。
2、净鳕鱼片化冻 。超市买来，已经去头去尾去刺的 ， 烹调很方便 。鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块 。放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟 。鸡蛋两个打散成蛋液 。
【炸鳕鱼块怎么做好吃视频 炸鳕鱼块怎么做好吃】3、先蘸淀粉 。再蘸蛋液 。再裹面包糠，裹均匀 。按上面顺序依次做好所有鱼块 。油温五成热左右 ， 下入鱼块炸 。炸至金黄捞出 。把所有鱼块炸完捞出 。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍 ， 更酥脆 。外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以 。
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