|保存馒头，直接放冰箱就“废了”！教你一招，放一个月也松软好吃
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保存馒头 ， 直接放冰箱就“废了”！教你一招 ， 放一个月也松软好吃
马上就要进入腊月了 ， 是时候准备年货了 。 除了各种蔬菜、肉类 ， 在很多地方馒头也是一种必不可少的年货 ， 蒸上两大锅 ， 能吃一个月 。
【|保存馒头，直接放冰箱就“废了”！教你一招，放一个月也松软好吃】
馒头口感松软 ， 越嚼越香甜 ， 不管是搭配稀饭还是炒菜都非常好吃 。 蒸好的馒头怎么保存呢？北方天气寒冷 ， 很容易保存 ， 南方一般都是把馒头放进冰箱里 。 如果冰箱足够大 ， 这当然没问题 。 问题是大家的冰箱里都塞满了各种菜 ， 根本没空间来放馒头了呀 。
就算是放在冰箱里 ， 如果方法不对 ， 照样会坏掉的 。 今天我给大家分享一下 ， 蒸馒头和保存馒头的方法 ， 学会一招 ， 放一个月也松软好吃 。
【蒸馒头】
准备面粉、酵母粉、白糖、牛奶、泡打粉 。
1、蒸馒头用中筋面粉就行了 ， 要想口感更有嚼劲 ， 可以用高筋面粉 。 一斤面粉放5克酵母粉、3克泡打粉、10克白糖、250毫升牛奶 ， 按照这个比例增加即可 。
2、牛奶放入碗中 ， 用微波炉加热一下 ， 温热后加入酵母粉、白糖 ， 用筷子搅拌均匀 ， 静置10分钟 ， 让酵母激活 。 泡打粉加入面粉中 ， 用筷子搅拌均匀 。 用牛奶蒸馒头 ， 有很浓的奶香味 ， 很好吃 ， 也可以用清水代替 。
3、把酵母牛奶倒入面粉中 ， 搅拌成面絮 ， 下手和成光滑柔软的面团 ， 盖上盖子 ， 放在温暖的地方发酵2小时 ， 面团变成两倍大即可 。
4、把面团放在案板上 ， 撒一些干面粉 ， 用手揉几分钟 ， 再次揉光滑 ， 搓成粗粗的长条 ， 用刀切成小块 ， 用手把面块揉圆 ， 团成馒头状 。
5、蒸笼里垫上笼布 ， 把馒头胚放进蒸笼里 ， 盖上盖子二次发酵半个小时 。 等到馒头胚变大一圈后 ， 就可以开火蒸了 。 大火把水烧开 ， 放上蒸笼 ， 蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟 ， 即可食用 。
【保存馒头】
准备保鲜袋、保鲜膜、馒头 。
1、想要保存馒头 ， 一定要把馒头晾凉 ， 刚出锅的馒头不要直接保存 ， 会产生水汽 ， 让表皮变软 ， 影响口感 。 也不要直接放冰箱里 ， 会串味的 ， 还会沾上细菌 ， 导致馒头发霉变质 。 很多人的馒头放在冰箱里长毛了 ， 就是这个原因 。
2、馒头直接保存 ， 还会流失大量的水分 ， 变得又干又硬 ， 不好吃了 。 保存馒头之前 ， 先把馒头放在阴凉通风处晾凉 ， 然后把馒头分好组 ， 看一顿吃几个 ， 一顿吃3个 ， 就三个一组 。
3、先用保鲜膜把每个馒头都包起来 ， 这样可以防止水分流失 ， 还能隔绝细菌、异味 ， 让馒头长时间保持新鲜 。 然后把每组馒头用保鲜袋装好 ， 挤出多余的空气密封起来 。
4、如果是馒头比较少 ， 三五天就吃完了 ， 可以放在冰箱冷藏室 ， 最大程度保持新鲜 。 如果馒头比较多 ， 需要长时间保存 ， 就要放在冷冻室 ， 最好是单独放一层 ， 这样能保存半年都不会坏 。
5、保存的馒头吃的时候 ， 把蒸锅烧开 ， 放入馒头热10分钟就行了 ， 冷冻的话稍微要多几分钟 ， 才能热得透 。
上面分享的就是蒸馒头、保存馒头的方法了 ， 大家学会了吗？快动手试一试吧 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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