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普洱茶底的辨析，武夷茶文化( 二 )

茶知识普洱茶减肥


3.大树茶叶的颜色 ， 第二、三叶比台地茶深 ， 接近深绿色 。 ﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝﹝65111111111;65111111111 ﹞
4.不太可能用剪刀收割 ， 因为工人有时会爬树去采茶 。
七、野茶
野茶并不是指原来不习惯的相关野茶 ， 而是指因为路途遥远 ， 缺乏管理 ， 无法像大树茶一样定期采收的茶树 。 这个区别就是市场和定期收获的产品真的不一样 ， 比如一五一十的大树和半张大树 。 除了大树茶的特点 ， 野茶的主脉和副脉明显是多余的 ， 看起来铁观音茶具就像搓板 。 叶子更墨绿 。 茶树的叶子更亮 。 【为什么茶树的叶子更亮】减少阳光导致的水蒸气蒸发 。 相反 ， 叶子的背面不需要有光泽 。 如果有多雾的茶区 ， 比如南麂山 ， 不需要有光泽的树叶来防止水蒸气蒸发 。 ﹞ 。 的叶梗比较粗 ， 叶缘的齿比较稀疏 ， 或者只有叶尖
如果同一个饼茶有不应该同时出现的特征 ， 可能是不同来源的茶叶组合 ， 两个不同叶缘齿和叶脉的出现可能是两个不同的生长地 。 比如大树茶配梯田茶 。 有两种不同的茎面和茎长 ， 可能是春料搭配夏料和秋料 。
九.叶子形状
有没有可能根据树叶形状来判断来自哪个山区？义乌茶、布朗茶、临沧茶虽然外形不同 ， 但我们采茶的时候 ， 都是在叶子长出来之前采摘 ， 从幼叶到成熟叶 ， 有的先长成小圆叶 ， 然后逐渐变尖；有些先变尖 ， 然后逐渐变宽 。 就这样 。 判断失误会很大 。 因此 ， 如果同一块蛋糕底部有一个略圆的顶端和一个略尖的顶端有区别 ， 就不能认为是不同的来源 。
X.色情作品
野生茶饼可能更容易看到几片黄色的 ， 官方名称是鱼叶 ， 也叫奶叶 。 当气候转暖时 ， 春芽出现后会有一片叶子暂时辅助茶树的芽 ， 这种叶子叫做鱼叶 。 鱼离开后 ， 真正的第一片和第二片叶子会再次生长 。 第一片叶子开始发光 。
合作用 ， 鱼叶立即开始变黄 ， 而且容易脱落 。 如果采收时 ， 鱼叶还没有变黄 ， 就会一起进入制茶压茶过程 。 出现鱼叶是头春料的特征之一 ， 但是若是当年气候乾旱严重 ， 鱼叶出现也会多一些 。
十一、叶脉
一般来说台地茶的主侧叶脉对数少 ， 大树茶的主侧叶脉对数多 。 所以数叶脉对数是有效的辨识方式 。 尤其大树茶叶脉明显 ， 又都以全叶形压饼 。 举例说：台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!台地茶的主力云抗10及14则在6~9对的居多 。 再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对 。 勐宋的曼松主侧脉7~8对 。 勐海的贺开主侧脉12~15对 。 勐海的曼糯主侧脉12~18对 。 勐海的巴达主侧脉11~13对 。 半坡老寨主侧脉13对 。 帕沙主侧脉11~13对 。 双江勐库主侧脉9~11对 。 班章主侧脉19~21对 。 ﹝幸好想从茶底认出班章料好像还不太难﹞
十二、切碎
出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂：大益、下关、澜沧古茶等 。 切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配 ， 同时也节约了毛茶的细碎料 。 强调纯料及少量制作的大树茶通常不会切碎 。

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