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【粉条|大寒将至，宁可少吃猪肉，也要多吃这菜，简单省事，天天吃不长肉】
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随着时间的推移 ， 冬季以后到了最后的阶段 ， 大寒节气即将要来临 ， 感觉寒潮来袭 ， 气温骤降 ， 感觉今年的冬天不是很冷 ， 但是这几天又降温了 ， 温度低到个位数 ， 天气预报说这几天有雨雪天气 ， 我们会提前囤积许多蔬菜 ， 这样可以节省买菜的时间 ， 出门不会被冻感冒了 。 天气太冷了 ， 很多人天天吃萝卜白菜和猪肉 ， 每天吃也会腻 ， 最近孩子总是觉得没有食欲 ， 每天都在研究各种新菜肴 ， 今天准备用四种常见食材制作一道快手菜——韭菜豆芽菜粉条炒鸡蛋 ， 菜肴色香味俱全 ， 鲜嫩美味 ， 总吃不腻 。 大寒将至 ， 宁可少吃猪肉 ， 也要多吃这菜 ， 简单省事 ， 天天吃不长肉 。
【韭菜豆芽菜粉条炒鸡蛋的正确做法】
准备食材：选购新鲜韭菜50克（韭菜是男人最爱吃的蔬菜 ， 比白菜和萝卜更受欢迎 ， 叶片非常鲜嫩碧绿 ， 闻起来有香味 ， 可以搭配各种食材炒着吃 ， 既可以让菜肴更好看 ， 香味扑鼻 ， 让人很有食欲） ， 豆芽菜60克 ， 冷水少许 ， 一些大蒜头 ， 香葱若干根 ， 2个鸡蛋（条件允许可以选择土鸡蛋 ， 口感更嫩一些 ， 色泽更好看） ， 红薯粉条60克（粉条是用红薯加工而成 ， 粉条非常有韧性 ， 可以荤素搭配 ， 可以炒食或煮汤） ， 干辣椒几个 ， 水淀粉少许 ， 温水少许 ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 半勺生抽 ， 其他 。
正确做法：
1：提前准备好豆芽菜 ， 韭菜 ， 鸡蛋和红薯粉条等食材 ， 先把红薯粉条放在容器里 ， 加上适量温水或开水 ， 将粉条提前泡发 ， 太长可以切成两半 ， 控干表面的水分 ， 备用 。2：把大蒜和生姜切成若干细末 ， 豆芽菜的根部掐掉 ， 用清水冲洗干净 ， 记得沥干表面的水分 。
3：切掉韭菜的根部 ， 掐掉不新鲜的黄叶 ， 洗净切成若干小段 ， 干辣椒切成一些小段 ， 备用 。
4：准备好一个空碗 ， 碗里打入鸡蛋 ， 提前把蛋液搅散 ， 加上适量水淀粉 ， 根据个人喜好加上食盐和胡椒粉 ， 记得不能加鸡精 ， 影响鸡蛋的鲜味 。5：锅中继续加上食用油 ， 放入葱段 ， 蒜末和姜末 ， 放入一些干辣椒爆香 ， 倒入韭菜和豆芽菜炒到变软 。
6：加上两勺生抽 ， 加上一丢丢食盐调味 ， 倒入泡好的粉条和鸡蛋块 ， 加上一小勺老抽和半勺蚝油 ， 用锅铲迅速翻炒均匀 。
7：加上鸡精和胡椒粉 ， 滴入一些香油 ， 快速翻炒片刻 ， 盛出装盘 。
韭菜豆芽菜粉条炒鸡蛋是小编的拿手菜 ， 很多地方叫“小炒合菜” ， 食材都很便宜 ， 选用豆芽韭菜 ， 粉条和鸡蛋烹饪而成 ， 菜色非常好看 ， 清爽又解腻 ， 营养也很丰富 ， 给我们身体刮油 ， 促进肠道蠕动 ， 还能够让胃口越来越好 。
网友们 ， 你们是否吃过这道韭菜豆芽菜粉条炒鸡蛋呢？（以上的图文均为原创）
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