步骤1
食材：凤尾300克 ， 小米辣3个 ， 蒜1瓣 ， 姜1克 。 调味料：芝麻酱8克 ， 盐3克 ， 醋2克 ， 生抽2克 ， 鸡精1克、香油2克 。
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步骤2
凤尾对半切开 ， 再拦腰切断 ， 放入清水中 ， 加2克盐 ， 浸泡20分钟 ， 取出沥干 ， 装盘 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
小米辣切末 。
【麻酱凤尾的做法 麻酱凤尾怎么做】
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步骤6
芝麻酱加5毫升热水 ， 拌匀 ， 加1克盐、醋、生抽、鸡精、香油、小米辣、蒜、姜 ， 调匀 。
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步骤7
调好的酱汁淋入凤尾盘中即可 。
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