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日子过得真快 ， 一眨眼来到了大年初九 ， 大年初九也就是农历的正月初九 ， 按照传统大年初九是玉皇的生诞 ， 俗称“玉皇会”又称“天日” 。 在大年初九各地都会有各种习俗和讲究 ， 这些习俗都是老辈人对于生活的仪式感和对于美好生活的愿望 。 明天就是大年初九 ， 再忙也要记得吃5样做1事 ， 日子越过越红火 ， 老传统不要丢掉！
一：吃鱼
在大年初九这一天 ， 各地都会举办各种庆祝仪式 ， 家家户户也都会摆上各种美食 ， 为玉皇贺寿 ， 鱼在我们的餐桌上代表的是福运和吉祥 ， 在这一日吃鱼寓意着我们的日子能够丰衣足食 ， 越过越好年年有余！
推荐：【清蒸偏口鱼】
【清蒸偏口鱼的做法】食材：偏口鱼1条 ， 蒜末适量 ， 葱丝 ， 红辣椒丝 ， 生抽少许 ， 醋少许 ， 盐少许 ， 花生油 。
1 ， 偏口鱼宰杀洗净 ， 表面划上花刀 ， 放上葱姜搓一下腌制10分钟 ， 锅里烧开水 ， 把鱼放到盘子里上笼屉大火蒸10~13分钟 。
2 ， 碗里放上生抽、醋、盐搅拌均匀 ， 均匀的淋刀蒸好的鱼上 ， 然后放蒜末、葱丝、红辣椒丝 ， 泼上热油即成 。
二：吃鸡
在大年初九“天公玉帝的诞辰日” ， 一只大公鸡是少不了的 ， “雄鸡一啼天下鸣”公鸡报晓 ， 意味着黑暗即将离去 ， 光明马上就要到来 。 “鸡”与“吉”谐音 ， 鸡也有大吉大利的美好寓意 ， 记得吃！
推荐：【辣炒大公鸡】
【辣炒大公鸡的做法】食材：大公鸡1只 ， 青辣椒适量 ， 葱段 ， 姜片 ， 炖鸡料包1个 ， 酱油适量 ， 盐适量 ， 花生油适量 。
【汤圆|明日大年初九，再忙也要记得“吃5样，做1事”，日子越过越红火，老传统别丢】1 ， 大公鸡宰杀清洗 ， 剁成小块焯水备用 ， 另起锅放上花生油 ， 放上葱段、姜片炒香 ， 倒入鸡块炒制发白 ， 加入酱油炒匀 。
2 ， 加入开水大火烧开 ， 放上炖鸡料包改成小火慢慢炖煮 ， 加入适量的盐 ， 大火收汁 ， 加入青辣椒炒匀 ， 上桌即成 。
三：吃面条
面条代表的是健康长寿 ， 在玉皇的寿辰更应吃一碗面条 ， 面条细又长 ， 寓意着健康长寿 ， 幸福安康！
推荐：【香辣牛肉面】
【香辣牛肉面的做法】食材：红烧牛肉适量 ， 面条1把 ， 葱末 ， 香菜末 ， 盐适量 。
1 ， 把牛肉切大块 ， 锅里放入花生油 ， 倒入牛肉块煸炒均匀 ， 加入葱段、姜片、花椒、大料 ， 盐炒匀 ， 加入开水改成小火慢慢炖1个小时 ， 在加入萝卜片继续炖10分钟即可 。
2 ， 面条放到开水中煮熟捞入碗中 ， 舀入红烧牛肉以及萝卜片 ， 加入汤汁 ， 撒上葱末和香菜末即成 。
四：吃饺子
在大年初九“天公的寿辰”吃饺子是少不了的 ， 在北方只要是节日九会吃饺子 ， 饺子形似元宝 ， 不但寓意着财源滚滚 ， 还寓意着幸福圆满！
推荐：【白菜猪肉饺子】
【白菜猪肉饺子的做法】食材：面粉500克 ， 肉馅适量 ， 白菜少许 ， 酱油适量 ， 盐少许 ， 花生油少许 ， 葱末 ， 姜末 。
1 ， 面粉加入清水和成面团 ， 静置一会儿揉匀 。 肉馅中加入酱油盐 ， 葱末 ， 姜末和花生油拌匀 ， 把白菜剁碎捏去多余的水分放入充分拌匀 ， 馅料即成 。
2 ， 面团拿出揪成小剂子按扁 ， 擀成薄薄的饺子皮 ， 包入馅料捏紧 ， 饺子即成 ， 锅里烧开水 ， 煮上饺子熟透捞出 ， 即可开吃 。
五：吃汤圆
大年初九是玉皇的诞辰 ， 很多地方都会吃汤圆 ， 汤圆代表的寓意是团团圆圆 ， 甜甜蜜蜜 ， 在大年初九记得吃！
推荐：【黑芝麻汤圆】
【黑芝麻汤圆的做法】食材：糯米面适量 ， 黑芝麻馅适量 。
1 ， 糯米粉加入清水 ， 充分的揉匀 ， 掰成大小一致的小剂子 ， 按一个窝放上黑芝麻馅 ， 收口团成圆球 ， 汤圆即成 。
2 ， 锅里烧开水 ， 改成小火 ， 下入汤圆 ， 慢慢的煮至汤圆浮起来 ， 熟透出锅即成 。 在这里值得注意的是 ， 刚刚包的汤圆和速冻汤圆的煮法是不一样的 ， 刚包的新鲜汤圆要小火慢煮 ， 速冻汤圆要大火猛煮 。
大年初九记得做1件事：穿着干净又得体
大年初九很多地方都会“拜天公”这一天大家都要穿戴整齐 ， 最好是早晨起床后先洗澡 ， 从上到下都打理的干净又得体 。 据家里的老人说：这样做才会一年都顺遂 ， 生活越来越红火 。 其实在平时的生活中 ， 我们也要干净得体 ， 这样不但自己舒适 ， 运气也会好 。
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