莜面|明日年初十，提醒：1要拜，2不碰，吃3样，忌1事，十全十美过龙年爆米花

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导读：
按照《占卜》当中的说法：“正月初九是天日，正月初十为地日” ，所以民间也有正月初九拜天公，正月初十拜厚土的说法，根据民间传统习俗，农历的大年初十，是大地的生日，也称之为“石头节” ，旧时人们认为，先有天后有地，人们都是靠天地吃饭，因此，对于天地，充满了敬畏之情。除了提到的地日之外，有的地方还把这天，称之为老鼠娶亲日” ，甚至还衍生出了很多忌讳和讲究。

明日年初十，老人提醒我们要记住老传统：1要拜， 2不碰，吃3样，忌1事，十全十美过龙年。那具体指的是啥呢？
1要拜：拜石神
【莜面|明日年初十，提醒：1要拜，2不碰，吃3样，忌1事，十全十美过龙年】在农村的朋友应该就比较熟悉，天地万物都有掌管的神，比如说地有土地神，山有山神，当然山神也可以称之为石头神，在这天要举行祭祀的仪式，以前生产力低下，人们用的都是石碾或者石磨等石器，为此，在祭祀的时候，就是在这上面摆上供品，点燃香烛，祭拜祈福，祈祷新的一年，顺顺利利，不用挨饿受冻。

后来这些石器慢慢被淘汰了，人们就是开始祭祀山神，或者是在专门的石头上，举行祭祀的仪式，希望山神可以庇佑，新的一年生活顺遂，步步高升。
2不碰：石头不碰、铁器不碰
在年初十这天，人们讲究不搬动石头，还有不动石器，在过去，人们耕地劳作，石器发挥着非常大的作用，像家里的一些石臼，石碾还是石磨都是家里加工粮食的重要工具，到了大年初十，我们就不要去碰这些，以免在新的一年当中，因为它们而受伤，或者是惊扰到石头神。

铁器不碰，随着生产力水平的提高，人们使用铁器也比较多了，那么在这个时候也不要去碰，因为年初十本身就是地的生日，如果用铁器去犁地，或者是破坏土地，就会带来不祥，新的一年很有可能出现生活不顺，粮食歉收的一个情况。所以铁器不要去碰。
吃3样：馍饼、爆米花、面条
一般祭祀石头神，都是在户外，或者有些是祭祀山神，更是要去爬高山，而这个时候，人们往往就会带上一些干粮，等到祭祀完成之后，也就是中午的时候，就会吃上一点馍饼，这个食物不仅好携带，而且还非常的抗饿，再加上是圆的，人们认为吃了之后，便会财运亨通，家庭幸福和美。

做法：把面粉和匀，放入温水，里面可以来上几个鸡蛋，搅拌好之后，来上少许的盐，锅中放入植物油，烧热之后，倒进去，开始煎，煎好之后取出来了，这个就是最为简单的煎饼了。
爆米花，也是这天的应景食物，因为初十也是鼠日，在这个时候，吃上一点爆米花，就是提醒老鼠，不要来破坏粮食了，它寄托着人们心中美好的愿望，在新的一年当中，可以不受干扰，粮食有富裕。

做法：把清洗干净好的玉米，放入到锅中，来上一点黄油，放入一点白砂糖，然后开始加热，盖上盖子，全部炸好之后，就可以吃了。
面条，这里说的可不是那种挂面，而是北方的莜面，莜面其实是用莜麦面经过“三熟”后制作而成，很有地方特色。在年初十的时候，农村人们会做一些莜面，然后放在角落供“鼠神”享用，人们希望“鼠神”吃了好吃的莜面之后，粮食和庄稼不再被老鼠糟蹋。

做法：在莜麦面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，接着把揉成团，饧20分钟面团分成2个剂子，擀成面片，上锅蒸15分钟，晾凉切条，锅中放入油，加入一些蔬菜炒香，接着倒入面去炒，放入盐和酱油，来上一点味精就可以了。
忌1事：翻箱倒柜
年初十的时候，记得不要在家里翻箱倒柜，这样很容易给自己带来不顺，而且惊扰到了老鼠的话，它的报复性特别的强，来年的庄稼就很有可能出现歉收，人们容易吃不饱饭，所以比较忌讳这个事情。

【食刻说】
明日就是年初十了，在民间有着诸多的传统习俗，其目的就是希望在新的一年当中，粮食五谷丰登，同时不受老鼠的干扰，人们吃的饱饭，日子一天比一天红火，这个便是当时最为简单的一个诉求。

莜面|明日年初十，提醒：1要拜，2不碰，吃3样，忌1事，十全十美过龙年

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