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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天不仅是万物复苏、气候回暖的季节 ， 也是孩子们长身高、促发育的季节 。 建议孩子们在保持适当的身体锻炼的同时 ， 多晒晒太阳 ， 多吃一些含钙、含铁高的食物 ， 促进骨骼发育和气血运行 ， 加速对营养物质的吸收 ， 健康发育长高个 。 所以 ， 我今天整理了八道适合孩子多吃的营养菜 ， 建议家长们常给孩子们安排上 ， 补钙补铁 ， 帮助孩子健康发育长身高 。 接下来 ， 我分享一下这八道营养菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、照烧鸡腿肉
食材准备：鸡腿、蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入蒜末、黑胡椒粉、料酒和食盐 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.调制酱汁 ， 取碗加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜和小半碗清水 ， 再搅拌均匀即可 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡腿肉油煎 ， 煎至鸡腿肉两面金黄后 ， 再淋入调好的酱汁一起焖煮 。
4.焖干汤汁后 ， 把鸡腿肉盛出切小块摆盘 ， 即可开吃 。
二、腐竹牛腩煲
食材准备：牛腩、腐竹、桂皮、八角、香叶、冰糖、姜片、蒜米、腐乳、柱候酱、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛腩切成小块清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.调制酱汁 ， 取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺柱候酱、一块腐乳、少许的黑胡椒碎和食盐 ， 再搅拌均匀即可 。
3.准备好腐竹和其它配菜 ， 再砂锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜爆香 ， 然后加入焯好的牛腩一起翻炒出香叶 ， 接着淋入调好的酱汁和冰糖、桂皮、八角、香叶 ， 倒入适量的清水一起焖煮 。
4.焖煮四十分钟后 ， 再加入泡软的腐竹一起焖煮十分钟收汁 ， 即可出锅开吃 。
三、包菜炒鸡腿
食材准备：鸡腿、包菜、蒜末 。
做法流程：
1.鸡腿去骨去皮清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗包菜 ， 然后切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎 ， 煸炒至鸡腿肉熟透后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 。
3.炒出香味以后 ， 再加入包菜一起翻炒 ， 接着放入适量的食盐和鸡精提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
4.炒至包菜断生以后 ， 即可出锅开吃 。
四、西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、黑胡椒粉、蒜末 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.西兰花切成小朵清洗干净 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯煮三分钟 ， 接着捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉六成熟 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后加入焯好的西兰花一起翻炒 ， 再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜 ， 最后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
五、毛豆炒肉末
食材准备：毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.毛豆清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入毛豆焯煮三分钟左右焯熟 ， 接着捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入腌制好的肉末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.炒至肉末变色后 ， 再加入焯好的毛豆一起翻炒 ， 接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜 ， 然后淋入少量的清水一起焖煮三分钟 ， 最后再大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
六、冬瓜虾滑汤
食材准备：大虾、冬瓜、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.大虾去除虾壳和虾线 ， 然后清洗干净 ， 接着再将虾仁剁成虾滑放入大碗中 ， 再加入适量的淀粉、食盐和料酒抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.冬瓜去皮清洗干净 ， 然后去除瓜瓢切薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜丝爆香 ， 再倒入冬瓜一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.然后往里加入适量的清水大火煮开 ， 接着转中小火炖煮五分钟 ， 接着把腌制好虾滑揉成虾丸放入汤汁中煮熟 。
4.最后再加入适量的食盐调味 ， 然后撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
七、党参黄芪鸽子汤
食材准备：党参、黄芪、当归、桂圆肉、红枣、鸽子、姜片、葱段、枸杞子 。
做法流程：
1.鸽子剁成大块清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入姜片、葱段和没过鸽子的温水一起浸泡半个小时去腥 ， 再捞出沥干水分 ， 放入炖锅中 。
2.清洗干净党参、黄芪、当归、桂圆肉和红枣 ， 然后一起放入炖锅中 ， 记得把红枣的内核去除 。
3.往炖锅中加入一块姜片 ， 倒入适量的清水 ， 再中小火炖煮两个小时 。
4.最后加入适量的食盐调味 ， 然后撒入一把清洗干净枸杞子点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
八、海底椰土鸡栗子汤
食材准备：海底椰、土鸡、栗子、红枣、枸杞子、姜片、葱段 。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入姜片、葱段和适合的热水一起浸泡半小时 ， 再捞出沥干水分 ， 放入炖锅中 。
2.栗子去壳清洗干净 ， 然后和海底椰、红枣一起清洗干净 ， 记得把红枣内核去除 。
3.接着往里加入两块姜片 ， 倒入适量的清水 ， 再中小火炖煮两个小时 。
【春天是孩子长高季，建议孩子多吃八道营养菜，补钙补铁，健康长高】4.最后往里加入适量的食盐调味 ， 撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
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