文章插图
1、干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分 ， 花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味 。
【竹荪怎么泡发清洗视频 竹荪怎么泡发】2、长时间泡发竹荪，会导致其营养流失，失去食用价值 。另外，竹荪的口感是脆脆的，延长泡发或蒸煮的时间并不会改变竹荪的口感 ， 只会流失其营养 。因此，竹荪之家不建议您长时间泡发竹荪 。
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