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【莴苣怎么炒 莴苣怎么炒不变色】1、莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量 。
2、做法：将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 。
3、先斜切成大薄片 ， 再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下 。
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