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早上起来昏昏沉沉 ， 四肢发酸 ， 皮肤出油 ， 痘痘一波未平一波又起 ， 口臭 ， 没胃口 ， 不会饿 ， 随便吃点就胃胀 ， 刷牙还觉得恶心 ， 走路特别沉重 ， 懒得动 ， 头发油腻等等 ， 这些都是湿气重的表现 ， 看看你中了几条？！
老话说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 马上到夏天了 ， 夏天吃姜是去寒湿的好时候 ， 大家要开始做准备了 ， 平常炒菜的老姜吃着会比较辣 ， 推荐大家用仔姜更好吃更健康 ， 下面分享给大家8种仔姜好吃的做法 ， 一起看看吧 。
一、仔姜炒牛肉丝食材：仔姜、牛肉、花生油、地瓜粉、生抽、香菜、大蒜、米酒
做法：
1、菜场买的新鲜牛肉切成条 ， 加一点花生油 ， 地瓜粉 ， 生抽 ， 抓匀；仔姜切丝 ， 香菜切段 ， 搭配两个小米辣 ， 三个蒜瓣
2、锅里放油 ， 热锅凉油 ， 把牛肉丝滑散炒变色 ， 盛出来；再重新起锅 ， 放油 ， 加入一勺爱吃的剁椒酱 ， 炒出红油
3、下仔姜 ， 小米辣 ， 炒至子姜软了 ， 淋入生抽 ， 加一点糖 ， 一点盐 ， 放香菜段 ， 大蒜 ， 再下牛肉丝 ， 翻炒均匀 ， 淋一点米酒出锅 。
二、仔姜蒜苗炒腊肉食材：农家烟熏腊肉一小块、仔姜一块、蒜苗一小把、螺丝椒一个、姜、蒜
做法：
1、腊肉洗净放锅中煮20分钟 ， 切片备用 。
2、仔姜和辣椒切丝（不喜欢仔姜和辣椒都可以不放的 ， 不会影响味道 ， 我是真的太爱吃了）蒜苗切条（蒜苗头和蒜苗分开放） ， 姜蒜切末 。
3、热锅凉油 ， 油热放姜蒜末爆香 ， 加入仔姜、辣椒、蒜苗头翻炒至7成熟 ， 加入少许毛毛盐（口味淡的可以不加盐）翻炒均匀出锅备用 。
4、锅热加入切好的腊肉 ， 中小火炒出少许油（大火容易焦）
5、腊肉里加入炒好的仔姜辣椒蒜苗头、蒜苗 ， 翻炒几十秒 ， 加入适量鸡精调味翻炒均匀即可出锅 。
。
三、仔姜江团美蛙鱼嫩蛙也嫩 ， 一斤仔姜半斤小米辣 ， 真的是越吃越辣 ， 不光辣舌头还辣心 ， 停不下来 ， 完全停不下来 。
食材：仔姜、鮰鱼、蛙、红花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、醋、白糖
【“湿气”最怕这种菜，三天两头吃一次！祛湿健脾一身轻，别不懂吃】做法：
1、鱼和蛙切小坨坨 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 红薯淀粉裹匀腌二十分钟 。
2、热油过一遍鱼和蛙 ， 不要翻动 ， 定型捞出 。
3、锅内混合油 ， 下青红花椒 ， 姜蒜末 ， 泡椒末 ， 一点郫县豆瓣 ， 小米辣碎 ， 仔姜颗粒 ， 酸菜 ， 炒出乳酸味加水熬五分钟 。
4、放入鱼和蛙 ， 调味盐 ， 鸡精 ， 醋 ， 白糖 ， 再煮五分钟 。 放青红辣椒丝 ， 仔姜丝 ， 小葱 ， 煮两分钟 ， 淋花椒油 ， 起锅 。
四、凉拌仔姜猪耳朵食材：仔姜、 一个猪耳朵、 老姜、 料酒、 香菜、 小葱、 大蒜 、小米辣、 海鲜酱油、 辣椒油 、味精 、麻油、 白糖
做法：
1、猪耳朵洗干净 ， 加料酒 ， 老姜和小葱焯水大概10分钟（目的是去是腥味） ， 根据大小确定煮的时间 ， 用筷子搓一下 ， 能穿透就好了 ， 太软的猪耳朵也不好吃 。
2、仔姜切片片 ， 最好薄一点 ， 然后就是调佐料 ， 大蒜五六颗切碎 ， 小米辣四五根切圈 ， 味精半勺子 ， 辣椒油一勺 ， 麻油一勺 ， 白糖一勺 ， 海鲜酱油四五勺、矿泉水1:1 调匀后尝尝如果淡了加适量海鲜酱油 ，
3、调料稍微偏咸一丢丢正好 ， 然后淋在猪耳朵和仔姜上 ， 在撒上香菜 ， 搅拌就可以啦 。
五、子姜炒鸡不加一滴水！鸡肉香滑入味 ， 酱香浓郁 ， 子姜真的超级香脆 ， 唯一的缺点就是子姜放少了 ， 因为太好吃了！
食材：子姜、鸡、蒜粒、干辣椒、花椒、蚝油、白糖、老抽
做法：
1、把鸡洗净砍块放入清水中浸泡十五分钟 ， 泡出血水 ， 捞出洗净控干水份 。
2、子姜切薄片 ， 用少许盐腌制15分钟 ， 腌出水份 ， 洗净抓干水份备用 。
3、起锅热油 ， 把蒜粒、干辣椒、花椒爆香 ， 加入鸡肉翻炒均匀 ， 煎至两面焦黄 ， 加入酱油、蚝油、白糖、老抽翻炒均匀 ， 加入子姜翻炒均匀 ， 淋入100毫升料酒 ， 盖上盖子中火焗6分钟 ， 开盖 ， 收汁即可出锅 。
六、仔姜鸭食材：鸭子半只、仔姜、泡椒、小米辣、香菜、葱姜蒜、啤酒
做法：
1、鸭子尽量剁小 ， 不愿吃皮去掉 ， 然后用面粉或者生粉跟温水一起揉捏去血水
2、锅里不放油倒入鸭一直翻炒至水干然后炒出香味
3、放油把仔姜倒入进去跟鸭肉一起翻炒（我没有另外放油 ， 鸭肉炒出了自己的油） ， 然后倒入啤酒和水 ， 大火煮开转改小火 ，
4、可以加一些自己喜欢的配菜 ， 魔芋 ， 莲藕 ， 茄子之类的一起煮 ， 我加了茄子 ， 茄子吸收了汤汁的味道 ， 非常好吃
5、汁收的差不多开始调味 ， 放盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 小米辣 ， 泡椒 ， 放适量泡椒水 。 出锅前放鸡精 ， 香菜装盘
七、麻辣仔姜鲜锅兔食材：兔子半只、仔姜、二荆条辣椒、小米辣、泡椒、花椒、姜蒜
做法：
1、将洗净的兔子沥干水分后切成小块 ， 这样更容易入味 。 首先加入适量的盐和少量胡椒粉 ， 然后加入一小把淀粉并抓匀 ， 最后加入一点生油并搅拌均匀 ， 备用 。
2、将仔姜切成丝 ， 小米辣和泡椒切碎 ， 二荆条切成小段 ， 姜蒜切末 。
3、在热锅中倒入较多的油 ， 当油温烧至4-5成热时 ， 将兔肉放入锅中 ， 炒至变色后捞出备用 。
4、在锅中留底油 ， 先加入十几颗花椒 ， 然后依次加入姜蒜、泡椒、小米辣炒香 ， 再加入一勺豆瓣酱小火炒香 ， 加入一半仔姜丝翻炒均匀 ， 加入适量清水 。
5、在锅中调味 ， 加入1勺酱油、1小勺白糖、少许盐、半勺老抽 ， 煮3-4分钟 。
6、将炒好的兔肉倒入锅中 ， 煮3-4分钟 ， 再加入剩余的仔姜丝炒2分钟 ， 最后加入二荆条辣椒段 ， 出锅装盘 ， 撒上剩余的花椒 ， 浇上热油 ， 撒上葱花即可 。 这道菜香辣可口 ， 让人一口接一口停不下来 。 剩下的油还可以用来煮面条 ， 味道也很香哦！
八、仔姜炒肉丝仔姜炒肉丝 ， 非常好吃的下饭菜！不吃两碗饭算我输 ， 精髓是嫩姜和泡椒哦 ， 好吃到根本停不下来！
食材：猪肉、仔姜、辣椒、泡椒、蒜、盐、味精、生抽、料酒、豆瓣酱
做法：
1、将猪肉切丝 ， 加入生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀再加入淀粉水搅拌一会 ， 最后加入油锁住水分 。
2、切好配料：辣椒、蒜、泡椒、姜丝 。
3、锅中放油 ， 油热放入腌好的肉翻炒 ， 再加入花椒炒香 。
4、放入泡椒、蒜炒香 ， 再加入姜丝 ， 翻炒时间不要太长 ， 翻炒后加入辣椒 ， 最后加入盐和味精调味 。
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种仔姜好吃的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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