文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
??
最近往家拿了好多小米 ， 除了熬稀饭和蒸小米饭之外 ， 真的想不到还有什么其他吃法了 。 无意中在朋友圈看到有人用小米做戚风蛋糕 ， 看样子很不错 ， 所以这次就尝试了一下 ， 营养加成 ， 不仅好吃还简单！
小米戚风蛋糕
〈 所需材料 〉
鸡蛋 5个
小米 30g
低筋面粉 20g
玉米油 10g
白糖 30g
白醋 2g
红枣 6颗
清水 15g
〈 制作过程 〉
1.小米放入破壁机中 ， 高速打成小米粉 。
2.鸡蛋的蛋黄、蛋清分离 ， 蛋黄放入大碗中 。
3.加入玉米油和清水 ， 搅拌均匀 。
4.筛入低筋面粉和小米粉 ， 搅拌均匀 ， 面糊呈顺滑状态即可 。
5.蛋清放入无水无油的厨师机中 ， 加入白醋 。
6.中高速打发鸡蛋清 ， 白糖分三次放入 。
7.蛋清打至硬性发泡就可以了 。
8.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀 。
9.翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余蛋清中 ， 继续翻拌均匀就可以了 。
10.拿一个8寸的蛋糕模具 ， 先倒入一部分蛋糕糊 ， 撒上红枣丁 。
11.再将剩余蛋糕糊倒在表面上 ， 磕震掉大气泡 。
12.预热烤箱 ， 上下火160℃ ， 40分钟左右 。
烘烤好的蛋糕 ， 倒扣自然放凉 。
然后脱模 ， 切块就可以啦～
如果喜欢 ， 可以再来点儿蜂蜜～
〈 Tips 〉
1.烤箱设置仅供参考哈 。
【真香！除了熬粥小米还有这个做法，营养加成，不仅好吃还简单】2.蛋黄糊的液体分量根据顺滑程度适量增减 。
推荐阅读
- 6月，吃韭菜、白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，蒸包子吃真香
- 去朋友家吃饭被这3道家常菜惊艳到，食材简单却是回味无穷，真香
- 炸酥肉，用面粉还是淀粉？牢记“211”比例，酥脆不回软，真香
- 夏天，这菜全身是宝，很多人只吃茎，却把叶子丢掉了，包饺子真香
- 苦瓜、黄瓜都靠边站，夏天就该吃这菜！营养极高，随手一蒸，真香
- 这菜全身是宝，以前常被当成杂草，如今成极品野菜，包饺子吃真香
- 谁说河南无好酒？盘点河南4种名酒，除了张弓酒，你还知道几种？
- 在家过五一准备了这3道菜，朋友听完都要过来蹭饭，好吃不贵真香
- 春天，少吃猪肉多吃它，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炖真香！
- 焖烧杯怎么用熬粥 特百惠焖烧杯怎么用熬粥