文章插图
1、土豆去皮切小块蒸熟或煮熟 ， 利用蒸土豆的时间炒肉馅 。锅中放油，下肉馅，炒变色后放入醋去腥，生抽调色调味，然后将肉馅控干油盛出备用 。炒肉馅的油滤一下，一会炸半成品的时候可以用 。
【藏包子的做法 藏包子怎么做】2、土豆蒸熟后压成泥，将黄油拌进土豆泥，此时黄油会受热融化，成液体 。后加黑胡椒和少许盐调味 。盐不用放很多，肉馅，番茄酱都是有咸味的藏式土豆包子的做法 步骤
3、加入少许牛奶 。不放的话会太干，不利于“包子皮成型” 。搅拌至可以轻松捏成团，表面光滑就好 。取一些土豆泥 ， 按扁，包入肉馅，收口 。
4、捏好的包子分别在淀粉、全蛋液、面包糠里沾一圈 ， 盛盘准备炸制藏式土豆包子的放入足够多的油，油烧到锅边微微冒泡时，下入土豆包子，小火炸 。因为半成品都是熟的，只需炸到金黄色即可出锅 。用吸油纸先把表面油吸一吸就可以盛盘了 。
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