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现在生活条件越来越好了 ， 大家都开始养生了 ， 也开始吃起了粗粮 ， 比如黑米 ， 它素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 ， 中医认为 ， 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用 ， 可用于贫血、头昏、视物不清、头发早白等症 。
黑米颜色之所以与其他米不同 ， 主要是因为它外部的皮层中 ， 含花青素类色素 ， 所含锰、锌等矿物质大都比大米高1～3倍 ， 还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分 ， 因此 ， 黑米比普遍大米更具营养 ， 是不可多得的滋补佳品 。
【夏天要多吃黑米，只需加4个鸡蛋，一周吃6次，面色红润气色好！?】今天用黑米搭配4个鸡蛋 ， 给大家分享一个养生吃法 ， 当做主食、零食都非常的好吃 ， 天天吃也不腻 ， 我外婆经常这样吃 ， 面色红润气色好 ， 下面一起看看我是怎么做的吧 。
推荐食谱：黑米卷
主要食材：100克糙米、100克黑糯米、100克大米、10克桑葚干、5克黑枸杞、30克黑豆、20克黑芝麻、100克黑米、4个鸡蛋 。 面粉、葡萄干、红枣片
具体做法：
1、准备100克的糙米 ， 100克的黑糯米 ， 100克的大米 ， 倒入大碗中 ， 加入清水 ， 给它简单淘洗干净 ， 然后换水再清洗一遍 ， 洗好后 ， 重新倒入清水 ， 放一旁浸泡30分钟 。
2、准备一把葡萄干 ， 往里加入一勺食盐 ， 一勺面粉 ， 再淋上少许的清水 ， 把葡萄干打湿 ， 用手抓拌1分钟 ， 再加入清水 ， 给它多清洗2-3遍 ， 洗好后 ， 控水捞出 ， 放入盘子中 ， 然后准备一把红枣片 ， 和葡萄干放一起备用 。
3、将泡好的黑糯米 ， 糙米、大米 ， 控水捞出 ， 放入电饭煲中 ， 再放入葡萄干、红枣片、10克黑桑葚干、5克黑枸杞 ， 用铲子搅拌均匀 ， 然后加入清水 ， 和平时蒸米饭一样 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键 ， 大约需要40分钟左右 。
4、准备30克的黑豆、20克的黑芝麻 ， 倒入碗中 ， 再加入适量清水 ， 把黑豆、黑芝麻表面的灰尘和杂质 ， 全部给它淘洗干净 ， 洗好后 ， 用漏勺控水捞出 。
5、再准备100克的黑米 ， 把它倒入大碗中 ， 加入清水淘洗干净 ， 洗去表面的灰尘和杂质 ， 然后控水捞出 ， 倒入大碗中 ， 和黑豆、黑芝麻放在一起 。
6、接下来往里面打入4个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 倒入破壁机里 ， 然后加入50克的清水 ， 盖上盖子 ， 给它打成黑米浆 。
7、打好后倒入大碗里 ， 往里面再加入4克酵母 ， 一勺白糖 ， 促进酵母的发酵 ， 用筷子充分地搅拌均匀 ， 搅拌至酵母白糖溶解 。
8、紧接着 ， 分次少量地往里加入面粉 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮状后 ， 用手揉成一个软硬丝中光滑、黑乎乎的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至2倍大 。
9、这时候米饭也蒸好了 ， 上面一层果干 ， 红枣 ， 枸杞、桑葚 ， 用铲子把它翻拌均匀 ， 这样做的糯米饭太有食欲了 ， 一口下去软糯香甜 ， 太好吃了 ， 放在一旁备用 。
10、在面垫上撒一些干面粉 ， 再将醒好的面团放上去 ， 用手给它揉搓几下 ， 排排气 ， 然后把它按扁 ， 擀成一个长方形的大面片 ， 不用擀得太薄了 ， 大概在0.3厘米左右 。
11、接下来在大面片上 ， 放入糯米馅料 ， 用铲子平铺均匀 ， 不用铺得太厚了 ， 薄薄的一层就可以 ， 再从一头把它卷起来 ， 卷得紧实一些 ， 边卷边按压 ， 收口处放在底部 ， 再给它搓成粗细均匀的长条 ， 从中间再把它切开 ， 切面层次丰富 ， 特别的漂亮 。
12、蒸锅提前铺上防粘的硅胶垫 ， 把做好的黑米卷放进来 ， 收口处朝下 ， 中间要留有足够的缝隙 ， 盖上盖子 ， 二次醒发10分钟 ， 然后大火烧开 ， 上汽后计时蒸25分钟 ， 时间到关火焖5分钟 。
13、一份胖乎乎的黑米卷子就做好了 ， 不烫手的时候 ， 再切成小段 ， 每一层的馅料中都带有果干 ， 看上去软软糯糯 ， 闻起来香喷喷的 。
这个做法也是跟我外婆学的 ， 外婆经常这样吃 ， 90多岁了 ， 面色红润气色好 ， 这种黑米卷子也特别适合女性朋友吃哟 ， 软糯香甜 ， 吃着健康 ， 如果你也喜欢 ， 就收藏起来试试吧 。
小贴士：
1、清洗黑米的时候 ， 要轻轻地淘洗 ， 防止花青素流失 。
2、黑米卷蒸熟后 ， 需要冷却至一定温度 ， 再切成小段 ， ?以免过热 ， 导致黑米卷变形 。
结语：夏天要多吃黑米 ， 只需加4个鸡蛋 ， 软糯香甜 ， 天天吃也不腻 ， 一周吃6次 ， 面色红润气色好 。
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