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1、自己在家中腌豆角时 ， 需要准备新鲜的嫩豆角2千克，食用盐适量大的干净玻璃瓶 ， 一个把准备好的新鲜豆角买回家以后，一定要把它洗净晾干水分，然后再把它放到大点的盆中，放入适量食用盐来回揉搓 ， 等豆角变软以后取出 。
【家常腌制豆角咸菜需要煮熟吗 家常腌制豆角】2、把准备好的大的干净玻璃瓶用 ， 开水消毒并晾干里面的水分，然后再用适量白酒擦拭一下内壁，随后把揉搓变软的豆角取出，直接装入到玻璃瓶装 ， 盖好玻璃瓶的瓶盖，放在温暖的地方让它腌制 。在腌制过程中，豆角的颜色会慢慢变深，而且会慢慢发酵 ， 过20天左右里面的豆角就能发酵完成，自己做的腌豆角也就能取出食用了 。
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