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【四川的美食有哪些 四川的美食】1、钵钵鸡 。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香 ， 甜咸适中的特色 。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格 。
2、肥肠粉 。历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐 。肥肠粉完全具备“快餐”的特点 。
3、担担面 。它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃 。担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名 。它是用面粉擀制成面条 ， 煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，此面色泽红亮，面条细?。?卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，此菜在四川广为流传，常作为筵席点心 ， 堪称川味面食中的佼佼者 。
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