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1、臭豆腐
【街边卖小吃什么最火爆 街边卖小吃什么最火爆呢】臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能 。
2、烤面筋
烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的最爱 ， 有着极为广阔的消费市场 。烤面筋一般位于中小学与商业区附近，将面筋制作成螺旋状原料，放置于炭火上进行烘烤，然后撒上调料、酱汁即成为烤面筋，烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味 ， 吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，深受大家的喜爱 。
3、肉夹馍
《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是非常能被当地人接受的主食 。而肉夹馍则是馍的非常经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉 。西安人吃的白吉馍用火烤炙，加入三十多种调料慢火熬制成的肉，软糯浓郁 ， 馍的平淡更加凸显出肉的醇香 。”这就是关中地区最经典的肉夹馍的吃法 。
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