分享3道被严重低估的家常小炒菜，荤素各半解馋下饭，真的特别香
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很多家常小菜自己平时吃的多了 ， 就对其觉得普通不过 ， 但是对于一个从没试过这几道菜的人 ， 尝到后却直呼经典 ， 今天就专门给大家分享3款被严重低估的家常小炒菜 ， 荤素各半解馋下饭 ， 真的特别香 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【韭菜炒五花肉】
主要食材：五花肉 ， 韭菜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 食材加上配料也就这么点 ， 但是炒出来的成品却非常下饭 ， 吃过就爱上了 。
【具体做法】
1、五花肉切成中等厚度 ， 把锅烧热下入五花肉块 ， 慢火煸炒出五花肉里多余的油脂 ， 不要炒太久 ， 留着些许的油炒出来口感不会那么柴 。
2、煸炒至五花肉开始变焦黄了 ， 倒入蒜末和小米辣炒出香辣味 ， 再来勺少许的生抽和老抽增加底味炒出香味 ， 这时候再把韭菜梗倒回锅里翻炒几轮 ， 炒至韭菜梗开始变软的时候 ， 再倒入韭菜叶子 。
3、继续不断地翻炒 ， 炒至韭菜也也变软断生 ， 就可以出锅开吃了 ， 这道菜的关键也就是猪油了 ， 少了它那肯定没有那么香 ， 下酒下饭都一流 。
【洋葱木耳炒鸡蛋】
主要食材：洋葱 ， 黑木耳 ， 鸡蛋 ， 青椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 白砂糖 ， 蒜末 ， 葱花 ， 虽说这道菜是素菜 ， 但是丝毫不影响它的营养价值 ， 用猪油炒的话会更香 。
【具体做法】
1、黑木耳提前焯水个20秒钟左右 ， 先来调制个酱汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺淀粉 ， 少许的白砂糖 ， 再来半碗清水搅拌均匀即可 。
2、2个鸡蛋打散成鸡蛋液 ， 往里头加少许的盐增加底味 ， 起锅烧油5成油温下入鸡蛋液 ， 慢火煎至定型后盛出 ， 留下底油升高油温下入蒜末葱白爆出香味 ， 接着倒入青椒 ， 黑木耳和洋葱块 ， 翻炒几轮后倒入炒好的鸡蛋 。
3、接着倒入调制好的酱汁 ， 翻炒均匀大火把酱汁收干 ， 就可以出锅开吃了 。
【荷塘月色】
主要食材：瘦肉 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 胡萝卜 ， 荷兰豆 ， 黑木耳 ， 莲藕 ， 盐 ， 鸡精 ， 这道菜造型精致营养丰富 ， 还可以根据自己的喜好进行增减 ， 比如把瘦肉换成虾仁什么的 ， 总之吃起来就是非常过瘾 。
【具体做法】
1、首先要把硬一点的素菜给焯水一次 ， 把锅里的水烧开加入少许的油和盐 ， 把藕片 ， 胡萝卜和黑木耳下锅里烫个1分钟左右 ， 接着再放入荷兰豆也是烫个30秒钟 ， 捞出沥干水分 。
2、起锅烧油6成油温下入姜蒜爆出香味 ， 再下入瘦肉炒至变色 ， 接着把焯水过的素菜下锅翻炒几轮 ， 来点盐和鸡精调味继续翻炒 。
3、出锅前再来少许的淀粉水勾芡增加柔顺的口感 ， 翻炒均匀就可以出锅上菜了 。
【分享3道被严重低估的家常小炒菜，荤素各半解馋下饭，真的特别香】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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