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1、韭菜鸡蛋馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉 。
做法：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置 ， 搅拌均匀；将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面 ， 将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅 。
【好吃的馅饼做起来 好吃的馅饼做起来又软又香】2、猪肉白菜馅饼
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油 。
做法：先和面，面粉入盆，慢慢的加水 ， 把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；把醒好的面取出 ， 搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可 。
3、土豆肉饼
原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉 ， 糖，白胡椒，香油 ， 盐，味精
做法：猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽 ， 老抽，五香粉 ， 糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；面皮擀成一张大薄饼 ， 分成四块 ， 一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖?。?最后成一个扇形，封口；平底锅放油，放点水煎熟即可 。
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