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普洱茶的香气是多种多样的 ， 生茶和熟茶也不同 ， 主要是因为茶叶在制作和存储过程中 ， 游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生 。 熟茶的香气多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香等 。 简单的解释一下四款香型：
1、枣香枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作 ， 青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的 ， 所以 ， 枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多 ， 也是普洱茶中比较低档的品类 。 枣香还可以分为：生枣香、熟枣香、黑枣香 。
2、樟香云南各地有高大的樟树林 ， 这些樟树多数高达一、二十余丈 ， 在大樟树底下的空间 ， 最适合普洱茶的种植生长 ， 大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会 ， 在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。 更可贵的是普洱茶树的根 ， 与樟树根在地底下交错生长 ， 使茶叶有了樟树香气 。 同时樟树枝叶也会散发樟香 ， 茶树更直接吸收了樟香气 ， 贮存于叶片中 。
3、参香参香出现在樟香茶品之中 ， 通常是樟香的茶品在经过干仓存储 ， 一段时间后 ， 樟香退下去 ， 就会出现参香 。 参香如果接着在纯干仓的环境下转化 ， 会转化出药香、木香 ， 这个转化到此就会结束 ， 而且是不可逆转的 。
4、荷香荷香其实要分两种 ， 一种是荷花香 ， 一种是荷叶香 。 通常市面说的荷香 ， 是指荷叶香 ， 这个则是需要细嫩的芽叶（最起码要一级以上的茶箐）发酵制作的熟茶 ， 再经过5年以上的干仓仓储 ， 才能转化出来的 。 而荷花香 ， 则是通过不同等级的茶箐 ， 依照配方混合 ， 并人为的控制发酵程度 ， 就可以做出来的 。
【普洱茶的枣香、樟香、参香、荷香从何而来?】本文来源：图文来自互联网 ， 版权归原作者所有 ， 文中观点仅代表作者个人 ， 如有侵犯到您的权益 ， 请留言告知删除 。
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