文章插图
1、鸡蛋四颗(240克左右)，打入干净的盆内 。加入细砂糖120克，海绵蛋糕，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度!
2、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好 。
【面包机怎么做蛋糕 面包机怎么做蛋糕步骤窍门】3、低筋面粉130克 。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌 。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出 ， 要轻要快，以免蛋糊消泡 。
4、鲜奶、色拉油各30克，盐1/2小匙，用手动打蛋器，搅拌至奶、油混合 。
5、取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌匀 。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可 。
6、将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油 ， 并轻摔几下，震出气泡 。
7、选择烘烤模式，注意 ， 不要选择蛋糕模式，选择蛋糕模式机器要重新搅拌 ， 发面，烘烤，一共要差十分钟三个小时 。
8、烘烤一个小时以后，蛋糕出炉!
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