就像有人不能接受冗长的热干面英文名 ， 也有许多外地人难以理解武汉人对热干面的热爱：一碗口感黏糊、味道奇特的面条何以有这么大的魅力 ， 流传近百年而不衰？
这与武汉九省通衢、水运交通发达的地理位置有关 。 当年码头工人一大早起来讨生活 ， 需要迅速填饱肚子 ， 热干面很好地满足了这样的要求 。 面条提前煮熟晾干 ， 吃之前在开水里快速过一遍 ， 拌上酱料即可 ， 没有汤汤水水 ， 可以边走边吃 。 极具质感的碱水面带来强烈的饱腹感 ， 加上芝麻酱的高热量 ， 一碗热干面轻轻松松满足一上午的热量所需 。
Wuhan Hot-Dry Noodles with Sesame Paste
在已无饥饿之虞的今天 ， 热干面方便快捷、鲜香热辣的特点完美契合了武汉人风风火火、洒脱不羁的个性 ， 让这碗面有了长久的生命力 。
今天过早你吃的啥？平时爱吃热干面吗？留言区等你哦~
来源 | 参考消息 武汉发布
编辑 | 魏炜
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