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提起武汉 ， 你最先想到的美食一定是热干面 ， 色泽金黄的碱水面煮熟沥水 ， 配上酸豆角、萝卜丁、葱花 ， 浇上芝麻酱 ， 趁热从下往上迅速拌匀 ， 让浓浓的酱料包裹住爽滑筋道的面条 。
作为武汉的“城市名片” ， 热干面是外人体会这座城市烟火气的一个窗口 。 那么热干面的英文该怎么说？
Hot Dry Noodles——估计这是大多数人的第一反应 。
Hankou Style Noodles——依据的是热干面源自汉口的典故 ， 一些出口的热干面速食品就采用了这个名字 。 （不过武昌、汉阳的人表示不服气 。 ）
此外还有Wuhan Noodles、Hot-Cool Noodles、Regan Mian……
总之 ， 如同各家店的热干面配料、口味存在细微差异一样 ， 热干面的英文名也是多种多样 ， 不一而足 。
2019年9月 ， 武汉军运会举办前夕 ， 军运会执委会翻译中心敲定热干面英文名的消息冲上微博热搜榜 ， 热干面从此有了发源地认可的官方英译：Wuhan Hot-Dry Noodles with Sesame Paste（加芝麻酱的武汉热干面） 。 都说芝麻酱是热干面的灵魂 ， 从英文名看来此言不虚 。
武汉人对早餐的重视、早餐品种的花样之多令美食家蔡澜称武汉为“早餐之都” 。
都说武汉人吃早点可以连着一个月不重样：豆皮、面窝、牛肉粉、烧麦、煎包、蛋酒……其中不得不提的是让许多外地人、尤其是北方人迷惑不解的碳水加碳水组合 ， 又称“米”包“面”或者“面”包“米” ， 比如糯米包油条、油饼包烧麦 。
尽管有如此之多的选择 ， 热干面依然是许多武汉人的心头好 。 有统计数字说 ， 武汉人每天要吃掉600万碗热干面 ， 相对于这座城市的1300多万人口而言 ， 这个数字着实令人惊叹 ， 难怪热干面成为武汉的代名词 。
说热干面 ， 就不得不提豆皮 ， 它和热干面并称为支撑起武汉早餐界的两大法宝 。 和热干面长长的英文名不同 ， 豆皮的官方译法简单直接 ， 就是它的汉语拼音Doupi ， 不过在名字后面用括号附上了关于烹饪方式和用料的说明：a pan-fried delicacy of glutinous rice and minced meat（用煎锅煎制的一种美食 ， 主料是糯米和肉末） 。
Wuhan Hot-Dry Noodles with Sesame Paste和Doupi可以说代表了目前中文菜名最常见的两种英译方式：意译与音译 。 意译直白实用 ， 便于外国食客对食物有大致的了解 ， 音译则以专有名词方式彰显文化主体性 ， 两种译法各有千秋 。 如果像豆皮的官方译名一样 ， 在音译基础上附加简短说明 ， 就做到了两者兼顾 。
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