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普洱茶的味道与启示普洱茶
环顾江门 ， 是否是高端茶楼酒肆 ， 还是临街嘈杂的大排档 ， 从寻常百姓人家 ， 到装修古朴的茶庄 ， 最常见的饮品 ， 便是普洱茶 。 近十年来 ， 普洱茶庄犹如雨后春笋 ， 在江门遍地开花 。 业内人士将之解释为：江门生活节奏慢 ， 能够有闲情逸致喝茶 ， 而在广州、深圳等快速发展的城市 ， 每天疲于奔命 ， 一下班便只想倒头入睡 ， 大都市能沉下心享受一壶茶的人仅是少数 。 这则印证了事物总有两面性的哲理 ， 尽管经济不发达 ， 但仅仅享受一杯茶的时间 ， 却能润泽出一个城市安逸、悠闲的个性 。 .
好普洱在于储物 。
普洱茶被称为可以喝的古董 。 随着存放时间的增加 ， 原料优越的普洱茶价格也会随之上涨 。 所以很多知道商机的收藏者 ， 都渴望在普洱茶价格低的时候 ， 大量购买高端普洱茶并储存起来 ， 既不饮用 ， 也不对外销售 ， 只是为了维持和增加资金的价值 。 随着高端陈年普洱茶的消费日益减少 ， 投资者的炒作推动了近喝绿茶可以减肥吗年来普洱茶的上涨浪潮 。
《重庆森林》年 ， 金城武对着一堆菠萝罐头说了一句经典台词：不知道什么时候 ， 凡事都有一天 ， 刀鱼会过期 ， 肉酱会过期 ， 甚至保鲜纸也会过期 。 我开始怀疑 ， 在这个世界上 ， 还有什么东西不会过期？虽然普洱茶存放的时间越长 ， 口感越好 ， 价格也越高 ， 但是普洱茶没有保质期吗？
普洱茶能存放多久 ， 从普洱茶分类开始就一直争论不休 。 世界茶文化交流协会副会长林君励也认为 ， 这是一个说不清、道不明的问题 ， 后来把茶叶划归为食品一类 ， 但是 ， 食品必须有生产日期和保质期 ， 而现在所有的普洱茶都没有保质期限 ， 但都允许流通 。 这六七年开始 ， 普洱茶上都必须注明生产日期 ， 但保质期都是以‘在符合储存条件下 ， 普洱茶适合长期保存’表述的 ， 普洱茶的保存期限是多久 ， 仅仅只是一家之言 。
什么是“符合存储条件”？普洱茶是大众茶 ， 不像龙井茶 ， 不需要冰箱冷藏 。 关键在于干燥和通风 ， 最重要的是防潮 。 林采取了几个措施：条件允许的话 ， 普洱茶可以密封保存 ， 一到雨季就开空调除湿 ， 保持空气干燥；或者可以将茶叶存放在紫砂壶中 ， 减少茶叶与潮湿空气接触的机会 。 此外 ， 存放普洱茶时 ， 避免接触香水、海鲜等 。 以免产生异味 。
如其所言 ， 或许正是普洱茶的简单储存 ， 才使得它能够走进寻常百姓家 。 老茶虽好 ， 但量总是有限的 。 不管它的保质期有多长 ， 在消费的时候 ， 最好是口袋里有闲钱的时候买一两块新茶来储存 ， 把这种平凡、简单、随性、随意的心情分享给后人 ， 同时创新传承茶文化 。
高端也要回归喝茶的本质 。
不管普洱茶能储存多久 ， 储存过程有多讲究 ， 普洱茶的本质归根结底还是一种饮料 。 于在文章《两方茶语》中提到 ， 茶文化最精致的部分也是最难保存的 。 每一次在混乱中被摧毁 ， 都是从最初的解渴起点重新种植和烘烤 。 不知道断了多少次 ， 死了多少次 ， 但因为那些诗 ， 饮茶的诗没有断也没有死 。 普洱茶具有解渴的基本属性 ， 可以衍武夷茶生出饮茶的诗意 。 热情收藏普洱 ， 却留在仓库有什么价值？
江门有个老茶迷说自己老了 ， 其实只是因为他的坚持 。 老茶迷顾先生从2002年开始喝普洱茶 。 十年来 ， 他几乎逛遍了江门所有的茶馆 ， 到处试茶 。 2002年 ， 他在铁观音开始转入喝普洱 ， 先从熟普喝起 ， 慢慢改喝生普 ， 到后来喝纯料茶 。 .
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