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乌龙茶属于什么茶，它有什么功效？( 二 )

茶知识


6、抗衰老
乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效 。 在每日内服足量维生素C情况下 ， 饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平 ， 尿中维生素C排出量减少 ， 而维生素C具有抗衰老作用 。 因此 ， 饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力 。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种 ， 无机矿物元素达四十多种 。 茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分 。 有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。
而铁观音所含的有机化学成分 ， 如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量 ， 明显高于其他茶类 。 无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等 。 铁观音所含的无机矿物元素 ， 如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。
经过现代科学的分离和鉴定 ， 乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种 ， 无机矿物元素达四十多种 ， 所以喝乌龙茶的好处是很多的 ， 但是前提是要正确饮用 ， 选择适合自己体质的茶品饮 。
如何冲泡？
一、茶具
俗话说：'水乃茶之母 ， 器乃茶之父 。 '有了好茶叶 ， 更需好水和好茶具 ， 才能将茶的神韵发挥得淋漓尽致 。 泡乌龙茶的水最好是纯净水或山泉水 ， 茶具则需要有茶壶、茶船、品茗杯等 。
【乌龙茶属于什么茶，它有什么功效？】二、茶量
茶叶的投放量需要根据茶壶的容量来确定 。 紧结半球型乌龙茶 ， 茶叶的投放量需占到茶壶容积的三分之一到四分之一；较为松散的茶叶 ， 则投放量需占茶壶的一半 。
三、水温
乌龙茶含有特殊的芳香物质 ， 要在高温的条件下才能完全发挥出来 ， 因此需要用100℃的沸水来冲泡 。
四、时间
闽南和台湾地区的乌龙茶浸泡的时间 ， 第一泡大概在45秒左右 ， 第二泡是60秒左右 ， 之后每次冲泡时间往后稍加10秒左右即可 。
五、次数
好的乌龙茶有“七泡有余香 ， 九泡不失茶真味”的说法 ， 因此通常方法得当每壶可以冲泡7次以上 。
掌握好以上几个步骤 ， 就基本学会怎么泡功夫茶了 。 不过 ， 泡出一壶好茶 ， 最重要的还是要选对好茶 。


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