“清香型”与“浓香型”
乌龙茶， 属于半发酵茶类， 其初制工艺比较复杂， 技术要求较高， 由工艺和品种共同形成独特的品质 。
除此以外， 拥有众多香型的乌龙茶， 经常会让人疑惑：茶店里说的“清香型”、“浓香型”到底是什么香型啊？？
“清香型”乌龙茶， 又称“台式”乌龙茶 。
在闽台农业合作与交流的过程中， 1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业 。
以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料， 利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶， “清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿 。 其外形为球形或半球形（俗称“绿豆形”）， 冲泡后在杯中显现花蕾造型， 香气清香持久， 茶汤明亮见底， 嫩香回甘， 叶底柔软 。
“浓香型”乌龙茶， 采用传统工艺重做青制成， 最为典型的代表就是武夷岩茶 。 外形上具有明显的“绿叶红镶边”的特征 。 因其做法烘焙火功到位， 香气更加浓郁， 滋味也更浓厚 。
偏好人群
据调查， “清香型”乌龙茶消费人群主要是以青年为主， 21一35岁这个年龄层的占比很大， 而且女性又比男性占比多 。 可见气味清香是吸引女性较多的原因 。
“浓香型”乌龙茶的消费人群主要以老茶客为主， 或因地区特性对“浓香型”乌龙茶情有独钟的人士 。 他们比较喜爱滋味浓厚、带有焙火香的乌龙茶 。
如何冲泡乌龙茶
【到底什么是乌龙茶的清香型、浓香型？】虽然乌龙茶分香型， 但在冲泡乌龙茶时， 还是需要看形状大小决定 。
一般投茶量建议7-8g， 可按照茶与水的比例1：22进行泡制， 选用100℃的纯净水或泉水 。
正式冲泡乌龙茶前应先温润泡， 讲究速进速出 。 茶具选择上， 乌龙茶可以使用盖碗或紫砂壶冲泡， 其中紫砂壶的密封性比较好而且能维持高温， 促使香气散发 。
条索形乌龙茶一般冲泡方式：
7g茶投入110-120ml盖碗， 沸水冲泡， 第一水5s出汤， 二到四水10s出汤， 五水之后每一水增加5-10s 。
颗粒形乌龙茶一般冲泡方式：
7g茶投入110-120ml盖碗， 沸水冲泡， 第一到四水10s出汤， 五水之后每一水增加5-10s 。
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