谁人寻得观音韵 ， 便是百岁不老人 。 安溪铁观音品饮艺术 ， 讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐 。
安溪铁观音茶艺 ， 源于民间功夫茶 ， 浓缩着中华茶艺的精华 。 细腻优美的动作 ， 传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神 ， 体现了人与人、人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界 ， 使人们在品茶的过程中 ， 得到美的享受 ， 启发人们走向和谐健康的新生活境界 。
下面请大家欣赏安溪铁观音茶艺:
神入茶境：首先造就一种宁静平和的品茶氛围 。
茶具展示：下面 ， 向大家展示的是安溪铁观音功夫茶茶具：炭炉、水壶、若深瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹 。
烹煮泉水：好茶需要好水 ， 山泉上 ， 河水中 ， 井水下 。 同时要用100度的沸水冲泡 ， 效果最佳 。
沐淋瓯杯：也就是用开水烫洗盖瓯和茶杯中 。
观音入宫：借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放入盖杯中 。
悬壶高冲：铁观音冲泡讲究高冲水低斟茶 。 悬壶高冲 ， 可以使茶叶在盖瓯中翻滚 ， 促使早出香韵 。
春风拂面：用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫 。
瓯里酝香：安溪铁观音素有绿叶红镶边 ， 七泡有余香之美称 ， 是茶中的极品 。 其生产环境得天独厚 ， 采制技艺十分精湛 ， 是天、地、人、种四者的有机结合 。 茶叶入瓯冲泡 ， 必须等待一至两分钟 ， 方能斟茶 。
三龙护鼎：用右手的拇指、中指夹紧盖瓯边沿 ， 食指压住瓯盖顶端 ， 便于出水 。
行云流水：提起盖瓯 ， 循托盘边沿绕一周 ， 让在瓯底附近的水滴落 。
观音出海：也称关公巡城 ， 就是端起盖瓯 ， 按序低斟入杯 。
点水流香：也称韩信点宾 ， 将瓯中的茶水点斟各杯 。 观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀 ， 也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬 。
敬奉香茗：姑娘们敬茶、品茶、这里做示范性表演：铁观音品饮 ， 需要“五官并用 ， 六根共识” ， 鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖 ， 呷上几口缓缓品啜 ， 您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷 。
从来佳茗似佳人 ， 喝茶要喝铁观音 。 安溪铁观音茶艺 ， 演绎的是和谐自然 ， 体现的是健康快乐 。
【铁观音茶艺解说词】谁能品出铁观音的特殊香韵 ， 那真是人生的一件快事 ， 愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆 ， 愿铁观音的香韵永驻您的心田 。
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