骆驼肉好不好吃？( 二 )
【做法】将骆驼肉切成4厘米长的火柴杆大小的丝 。(2)将大葱的根部去掉，洗净，切成相同长度和大小的细丝 。生姜洗净切丝 。蛋清和干淀粉混合 。骆驼肉丝上浆 。将白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁备用 。将锅放在旺火上，用冷油加热，倒入骆驼肉丝，用筷子轻轻撒开，待骆驼肉丝变色后即可使用 。锅内留余油，大火复位，姜丝翻炒，洋葱丝再次翻炒，待七成熟时，倒入准备好的卤汁，骆驼肉丝翻炒几下 。
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